• EVALUACIÓN DE CALIDAD Y COMPLEMENTARIEDAD PROTEICA DE ALIMENTOS

    Asesoramiento técnico especializado para determinar la calidad proteica de alimentos y materias primas mediante el cálculo de la puntuación DIAAS (Score de Aminoácidos Indispensables Digestibles). Utilizamos el software especializado MixProtLUNA.1-2013 para integrar datos de composición de aminoácidos, digestibilidad, identificar aminoácidos limitantes y diseñar mezclas con complementariedad nutricional optimizada, siguiendo estándares internacionales de la FAO/OMS.

  • ROTULADO NUTRICIONAL Y COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS

    Servicio integral para determinar la composición centesimal de alimentos (proteínas, lípidos, carbohidratos, etc.) y diseñar el rotulado nutricional obligatorio según el Código Alimentario Argentino. Incluye asesoramiento experto en etiquetado y envasado.

  • DETERMINACIÓN DE PORCENTAJE DE PROTEÍNA EN ALIMENTOS

    Análisis cuantitativo de nitrógeno orgánico mediante el método estándar de Kjeldahl para determinar el contenido proteico en muestras alimenticias. Este servicio garantiza precisión técnica fundamental para la caracterización nutricional de productos con el respaldo científico del INSIBIO-CONICET.

  • ASESORAMIENTO NUTRICIONAL Y FUNCIONAL PARA ALIMENTOS VEGETALES

    Servicio de consultoría especializado en rotulado nutricional, estudio de compuestos bioactivos y análisis de propiedades funcionales (antioxidante, antiinflamatoria, inhibición enzimática) de productos alimenticios de origen vegetal. Incluye estudios de estabilidad para garantizar la calidad y seguridad del producto a lo largo del tiempo, cumpliendo normativas vigentes.

  • ANÁLISIS DE COMPUESTOS FUNCIONALES EN AGROALIMENTARIOS Y APÍCOLAS

    Servicio especializado en la cuantificación de compuestos fenólicos totales, flavonoides, carotenoides, taninos, antocianinas y ácido ascórbico en productos agroalimentarios y apícolas. Utiliza métodos espectrofotométricos y cromatográficos de alta precisión (HPLC). Diferenciación por su rigurosidad analítica y equipamiento de vanguardia.

  • MONOGRAFÍAS DE FRUTOS DEL NOA PARA REGISTRO EN EL CAA

    Elaboración de monografías técnicas de frutos nativos del Noroeste Argentino para su incorporación al Cóndigo Alimentario Argentino. El servicio integra evidencia científica sobre composición química, propiedades funcionales y seguridad toxicolóngica, permitiendo la legalización y comercialización de productos regionales con alto valor agregado y respaldo institucional.

  • ANÁLISIS Y CUANTIFICACIÓN DE TREHALOSA EN ALIMENTOS Y PLANTAS

    Servicio especializado en la cuantificación del disacárido trehalosa mediante HPLC con detector de índice de refracción. Permite determinar niveles de este azúcar en muestras vegetales, microorganismos y productos de la industria agroalimentaria. Se destaca por su precisión técnica para analizar desde materias primas hasta productos terminados, facilitando el control de calidad y la investigación biotecnológica avanzada.

  • ANÁLISIS NUTRICIONAL EN ALIMENTOS Y PRODUCTOS APÍCOLAS

    Análisis integral de la composición nutricional en productos agroalimentarios y mieles. Cuantificamos carbohidratos, proteínas (Kjeldahl), lípidos, fibras y cenizas mediante técnicas espectrofotométricas avanzadas. Nos diferenciamos por nuestra precisión técnica en matrices complejas, fundamental para el desarrollo de alimentos funcionales y el cumplimiento de normativas de rotulado nutricional bajo estándares científicos del CONICET.

  • ANÁLISIS Y CUANTIFICACIÓN DE COMPUESTOS FENÓNLICOS POR HPLC

    Servicio de identificación y cuantificación de compuestos fenónlicos en matrices biológicas mediante cromatografía HPLC-DAD. Destaca por su alta precisión en la caracterización de extractos vegetales, mieles y alimentos funcionales, utilizando protocolos científicos validados y estándares de referencia para asegurar la calidad química y el perfil antioxidante de productos botánicos y fitoterápicos.

  • LECTURA ESPECTROSCÓPICA MULTIMUESTRA UV-VISIBLE

    Este servicio permite determinar espectrofotométricamente curvas de crecimiento microbiano, colorimetrías y técnicas enzimáticas en el rango UV visible desde 200 a 800 nanometros de varias muestras en simultáneo.