Análisis de compuestos fenólicos en muestras de las industrias de alimentos y bebidas
Este servicio permite identificar y cuantificar los compuestos fenólicos presentes en muestras relacionadas a la industria de los alimentos (muestras de materias primas e ingredientes empleados para la elaboración de alimentos y bebidas, o de los mencionados productos finales, o residuos generados en la fabricación de éstos). Para ello, se preparan extractos acuosos, alcohólicos o hidroalcohólicos a partir del material recibido. Posteriormente, se cuantifican los compuestos fenólicos totales mediante métodos espectrofotométricos y se realiza la identificación y cuantificación de los diferentes compuestos específicos (ácidos fenólicos, flavonoides, antocianinas, etc.) empleando cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC).
¿Qué problemas te ayudamos a resolver?
- Necesidad de generar información técnica científica sobre el contenido y la identidad de los compuestos fenólicos presentes en la muestra ya sea este una materia prima ingrediente producto subproducto o un residuo contaminante.
- Acceso a equipamiento e instrumental de alta complejidad.
Según su Aplicación
Alimentos
Permitirá conocer el contenido y el tipo de compuesto fenólico presente en las muestras a analizar, qué puede ser útil en controles de calidad, o para conocer el potencial efecto biológico de la muestra (algún posible beneficio) o la cantidad y el tipo de compuesto presente en la muestra en caso de que esta corresponda a un residuo o una muestra ambienta contaminada.
¿Por qué confiar en nosotros?
- Experiencia y reconocimiento institucional.
- Profesionales con amplia trayectoria en el estudio de productos naturales y sus propiedades.
- Equipamiento analítico de avanzada.
- Metodología validada científicamente.
¿Para quién es este servicio?
- Industrias agroalimentarias, industrias de bebidas, industrias de suplementos dietarios.
- Laboratorios de control de calidad.
- Comunidad Científica
¿Cómo trabajamos?
- Recepción y acondicionamiento de muestras según protocolos técnicos específicos.
- Extracción de compuestos fenólicos a partir de las muestras analizadas.
- Cuantificación de compuestos fenólicos totales
- Identificación y cuantificación de distintos compuestos fenólicos mediante cromatografía HPLC-DAD.
- Procesamiento de resultados y entrega de informe técnico.