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  • Producción de biomasa a escala pre-piloto (intermedio)

    Servicio de producción a escala pre-piloto/laboratorio, en condiciones controladas de biomasa húmeda de bacterias lácticas mediante fermentación, incluyendo la evaluación microbiológica y/o físico- química de los productos obtenidos. Garantizamos una concentración mínima, asegurando viabilidad y estandarización para aplicaciones industriales o de investigación.

  • Depósito y conservación de microorganismos

    Servicio especializado de resguardo biológico de cepas de bacterias lácticas, propionibacteria y bifidobacteria, mediante liofilización y/o criopreservación. Garantizamos la viabilidad, estabilidad y pureza de las cepas microbianas depositadas, asegurando un almacenamiento prolongado bajo estrictos estándares científicos en condiciones controladas. Realizamos controles de calidad periódicos con emisión de certificados de conservación.

  • Conservación de microorganismos y material biológico por liofilización

    Servicio especializado para la conservación a largo plazo de cultivos de bacterias lácticas, propionibacteria, bifidobacteria y muestras biológicas mediante liofilización. El proceso garantiza la preservación de la viabilidad y estabilidad de los microorganismos mediante congelamiento y posterior sublimación, siendo una solución técnica superior para investigación y desarrollo biotecnológico.

  • Recuento de Microorganismos

    Servicio especializado de recuento y caracterización de poblaciones de diferentes microorganismos como ser: bacterias lácticas, propionibacteria, bifidobacteria, hongos filamentosos y levaduras, microorganismos contaminantes o deteriorantes de alimentos, entre otros. Podemos identificar y cuantificar tanto microorganismos viables y cultivables (mediante Recuento en Placa) como microorganismos totales (mediante Microscopía Optico y de Fluorescencia y Citometría de Flujo) con alta precisión científica.

  • Identificación Genotípica de Microorganismos

    Servicio para la identificación Genotípica de alta precisión de microorganismos a partir de cultivos puros, mediante la Extracción de ADN, Amplificación por PCR de la región de interés del ADN y Secuenciación. Entre los tipos de microorganismos cuya identificación genotípica realizamos se encuentran: bacterias lácticas, propionibacteria, bifidobacteria, hongos filamentosos y levaduras, microorganismos contaminantes o deteriorantes de alimentos, entre otros. Mediante el procesamiento bioinformático de la secuencia, realizamos la identificación taxonómica a nivel de género y, en un alto porcentaje de los casos, hasta el nivel de especie.

  • Caracterización del Potencial Antioxidante en agroalimentos

    Este servicio permite conocer el potencial antioxidante de fruta fresca, agroalimentos y productos relacionados, es decir, su capacidad para neutralizar sustancias que pueden favorecer procesos de oxidación. Se utilizan diferentes pruebas para evaluar esta capacidad desde distintos aspectos, obteniendo una caracterización más completa del producto. La información obtenida puede ser útil para evaluar y comparar productos o procesos, mejorar formulaciones y respaldar su desarrollo y control de calidad.[

  • Secado por aspersión (Spray Dryer) de muestras líquidas y suspensiones

    Servicio destinado al secado de muestras líquidas y suspensiones mediante tecnología de secado por aspersión. La muestra es recibida, acondicionada y procesada en un equipo Spray Dryer bajo condiciones controladas.

  • Identificación Fenotípica de Microorganismos

    Servicio especializado en la identificación y caracterización fenotípica de bacterias lácticas microorganismos, como ser: bacterias lácticas, propionibacteria, bifidobacteria, hongos filamentosos y levaduras, microorganismos contaminantes o deteriorantes de alimentos, entre otros. Realizamos el conjunto inicial de pruebas para poder confirmar que un aislamiento pertenece a un determinado género/grupo: ensayos de crecimiento a distintas temperaturas, morfología microscópica y macroscópica, pruebas bioquímicas y de determinación de perfiles metabólicos, galerías API, entre otras; garantizando resultados precisos para el control de calidad microbiológico.

  • Aislamiento de Microorganismos y Tipificación Primaria

    Servicio para la obtención de cultivos de microorganismos puros y aislados a partir de muestras de diferentes matrices. A partir del cultivo puro realizamos luego la identificación fenotípica primaria del microorganismo, a fin de clasificar los microorganismos según su género o grupo, determinando sus características morfológicas, metabólicas y condiciones de crecimiento básicas. Entre los tipos de microorganismos cuyo aislamiento realizamos se encuentran: bacterias lácticas, Propionibacterium, Bifidobacterium, hongos filamentosos y levaduras, microorganismos contaminantes o deteriorantes de alimentos, entre otros. Entregamos la cepa pura y caracterizada a nivel de género/grupo

  • Análisis de compuestos fenólicos en muestras de las industrias de alimentos y bebidas

    Este servicio permite identificar y cuantificar los compuestos fenólicos presentes en muestras relacionadas a la industria de los alimentos (muestras de materias primas e ingredientes empleados para la elaboración de alimentos y bebidas, o de los mencionados productos finales, o residuos generados en la fabricación de éstos). Para ello, se preparan extractos acuosos, alcohólicos o hidroalcohólicos a partir del material recibido. Posteriormente, se cuantifican los compuestos fenólicos totales mediante métodos espectrofotométricos y se realiza la identificación y cuantificación de los diferentes compuestos específicos (ácidos fenólicos, flavonoides, antocianinas, etc.) empleando cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC).

  • Determinación de nutrientes en productos agroalimentarios

    Determinación y cuantificación de componentes nutricionales en productos agroalimentarios, incluyendo carbohidratos solubles (azúcares totales y reductores), carbohidratos totales, proteínas solubles y proteínas totales, lípidos totales, fibras totales y cenizas. Los análisis permiten obtener información sobre la composición nutricional de los productos, útil para su caracterización y evaluación de calidad.

  • Asesoramiento en análisis de secuenciación de ácidos nucleicos

    Este servicio brinda asesoramiento para analizar datos obtenidos mediante secuenciación de ADN. Permite seleccionar las herramientas informáticas adecuadas y orientar el procesamiento de los datos para conocer qué organismos o características genéticas están presentes en una muestra. Incluye asesoramiento en control de calidad, ensamblado, anotación y comparación de secuencias.