Caracterización del Potencial Antioxidante en agroalimentos

Este servicio permite conocer el potencial antioxidante de fruta fresca, agroalimentos y productos relacionados, es decir, su capacidad para neutralizar sustancias que pueden favorecer procesos de oxidación. Se utilizan diferentes pruebas para evaluar esta capacidad desde distintos aspectos, obteniendo una caracterización más completa del producto. La información obtenida puede ser útil para evaluar y comparar productos o procesos, mejorar formulaciones y respaldar su desarrollo y control de calidad.[

¿Qué problemas te ayudamos a resolver?

Necesidad de generar información técnica científica sobre las propiedades antioxidantes de productos agroalimentarios.
Necesidad de control de la actividad antioxidante en el procesamiento y almacenamiento de los productos agroalimentarios.
Evaluación integral de la actividad antioxidante mediante diferentes mecanismos de acción (Depuración de radicales libres especies reactivas del oxígeno e inhibición de la peroxidación lipídica).
Acceso a equipamiento e instrumental de alta complejidad.

Según su Aplicación

Alimentos

Lácteos, Procesados, Bebidas

¿Por qué confiar en nosotros?

Sólido Respaldo Institucional
Profesionales con amplia trayectoria en el estudio de productos naturales y sus propiedades.
Equipamiento Analítico de Avanzada.
Metodología validada científicamente.

¿Para quién es este servicio?

Industria Agroalimentaria
Industria de bebidas.
Pymes y emprendedores de Alimentos Funcionales y Suplementos.
Laboratorios de control de calidad.
Comunidad Científica
Particulares.

¿Cómo trabajamos?

Recepción y acondicionamiento de muestras según protocolos técnicos.
Ejecución de ensayos espectrofotométricos para cuantificar actividad antioxidante por diferentes metodologías.
Procesamiento de resultados y entrega de informe técnico.

Palabras Clave

#Actividad antioxidante #agroalimentos #bebidas #frutas #INBIOFIV #olivo #peroxidación #Radicales Libres #vino

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