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Determinación de infestación e infecciones en productos vegetales
Servicio de análisis de productos vegetales para detectar y determinar la presencia de organismos que puedan causar infestaciones o infecciones. Incluye la observación de las muestras y la aplicación de técnicas de identificación adecuadas para conocer los contaminantes biológicos presentes y generar un informe de resultados.
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Determinación de nutrientes en productos agroalimentarios de la industria citrícola.
Determinación y cuantificación de componentes nutricionales en productos agroalimentarios de la industria citrícola, incluyendo carbohidratos solubles (azúcares totales y reductores), carbohidratos totales, proteínas solubles y proteínas totales, lípidos totales, fibras totales y cenizas. Los análisis permiten obtener información sobre la composición nutricional de los productos, útil para su caracterización y evaluación de calidad.
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Rotulado nutricional y el estudio de las propiedades funcionales de productos e ingredientes alimenticios. Asesoramiento a empresas sobre productos alimenticios.
Asesoramiento a empresas de productos alimenticios para realizar el rotulado nutricional, la identificación y cuantificación de compuestos bioactivos y el estudio de las propiedades funcionales y estabilidad de productos alimenticios. Evaluación de propiedades funcionales, incluyendo actividad antioxidante, actividad antiinflamatoria, actividad antimicrobiana y actividad hipoglucemiante e hipolipemiante. Estudios de estabilidad durante el almacenamiento y evaluación de posibles cambios en las propiedades del producto en función del tiempo y las condiciones de conservación.
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Rotulado nutricional y el estudio de las propiedades funcionales de alimentos procesados. Asesoramiento a empresas de productos alimenticios procesados.
Asesoramiento a empresas de productos alimenticios procesados para realizar el rotulado nutricional, la identificación y cuantificación de compuestos bioactivos y el estudio de las propiedades funcionales y estabilidad de productos alimenticios. Evaluación de propiedades funcionales, incluyendo actividad antioxidante, actividad antiinflamatoria, actividad antimicrobiana y actividad hipoglucemiante e hipolipemiante. Estudios de estabilidad durante el almacenamiento y evaluación de posibles cambios en las propiedades del producto en función del tiempo y las condiciones de conservación.
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Análisis fisicoquímico, microbiológico y funcional de mantillo, enmiendas orgánicas, suelos y derivados
Servicio de análisis de mantillo, enmiendas orgánicas, suelos y materiales derivados para conocer sus principales características físicas, químicas y microbiológicas. Permite evaluar parámetros como pH, humedad, materia orgánica, nutrientes y actividad microbiana, generando información útil para conocer la calidad y el estado de estos materiales.
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Para elaborar el presupuesto se requiere conocer: *Tipo de producto alimenticio o ingrediente a analizar. *Cantidad de muestras. *Tipo de análisis requerido o finalidad del estudio. *Composición o ingredientes principales del producto, cuando resulte necesario. *Condiciones de elaboración y almacenamiento, especialmente para estudios de estabilidad. *Tiempo y condiciones de almacenamiento previstas, en caso de solicitar un estudio de estabilidad. *Cualquier requerimiento particular relacionado con rotulado nutricional, caracterización de compuestos bioactivos, propiedades funcionales o estabilidad. Con esta información se podrá definir el alcance del servicio y elaborar el presupuesto correspondiente.
Asesoramiento a empresas de productos alimenticios lácteos para realizar el rotulado nutricional, la identificación y cuantificación de compuestos bioactivos y el estudio de las propiedades funcionales y estabilidad de productos alimenticios. Evaluación de propiedades funcionales, incluyendo actividad antioxidante, actividad antiinflamatoria, actividad antimicrobiana y actividad hipoglucemiante e hipolipemiante. Estudios de estabilidad durante el almacenamiento y evaluación de posibles cambios en las propiedades del producto en función del tiempo y las condiciones de conservación.
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Producción de cultivos de origen microbiano en biorreactores para evaluación de biomasa y metabolitos, con fines científicos no comerciales
Servicio de producción y cosecha de microorganismos, como bacterias, hongos y levaduras, mediante fermentación en biorreactores instrumentados de diferentes escalas, desde 1 hasta 1500 litros. Permite obtener biomasa y/o metabolitos bajo condiciones de cultivo definidas, con fines exclusivamente científicos y de evaluación experimental. El microorganismo o material biológico es provisto por la contraparte y, cuando se solicita, se realizan etapas posteriores de procesamiento del cultivo.
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Rotulado nutricional y el estudio de las propiedades funcionales de alimentos cárnicos. Asesoramiento a empresas de productos cárnicos.
Asesoramiento a empresas de productos alimenticios cárnicos para realizar el rotulado nutricional, la identificación y cuantificación de compuestos bioactivos y el estudio de las propiedades funcionales y estabilidad de productos alimenticios. Evaluación de propiedades funcionales, incluyendo actividad antioxidante, actividad antiinflamatoria, actividad antimicrobiana y actividad hipoglucemiante e hipolipemiante. Estudios de estabilidad durante el almacenamiento y evaluación de posibles cambios en las propiedades del producto en función del tiempo y las condiciones de conservación.
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Rotulado nutricional y el estudio de las propiedades funcionales de productos y subproductos cítricos. Asesoramiento a empresas de productos cítricos.
Asesoramiento a empresas de productos alimenticios cítricos para realizar el rotulado nutricional, la identificación y cuantificación de compuestos bioactivos y el estudio de las propiedades funcionales y estabilidad de productos alimenticios cítricos. Evaluación de propiedades funcionales, incluyendo actividad antioxidante, actividad antiinflamatoria, actividad antimicrobiana y actividad hipoglucemiante e hipolipemiante. Estudios de estabilidad durante el almacenamiento y evaluación de posibles cambios en las propiedades del producto en función del tiempo y las condiciones de conservación.
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Informe bibliográfico sobre comportamiento bioecológico de Dalbulus maidis
El servicio consiste en la elaboración de un informe técnico basado en información científica disponible sobre la chicharrita del maíz, Dalbulus maidis. El informe reúne y organiza información sobre la identificación y características del insecto, su biología, comportamiento, relación con el cultivo de maíz y alternativas de manejo.
La información se obtiene mediante una búsqueda bibliográfica en publicaciones y fuentes de consulta científica especializadas, y se presenta de manera organizada para facilitar su interpretación y utilización por parte de productores, empresas, técnicos, investigadores e instituciones vinculadas con el sector agrícola. -
Rotulado nutricional y el estudio de las propiedades funcionales de productos alimenticios y bebidas. Asesoramiento a empresas de productos alimenticios.
Asesoramiento a empresas de productos alimenticios y bebidas para realizar el rotulado nutricional, la identificación y cuantificación de compuestos bioactivos y el estudio de las propiedades funcionales y estabilidad de productos alimenticios. Evaluación de propiedades funcionales, incluyendo actividad antioxidante, actividad antiinflamatoria, actividad antimicrobiana y actividad hipoglucemiante e hipolipemiante. Estudios de estabilidad durante el almacenamiento y evaluación de posibles cambios en las propiedades de la bebida en función del tiempo y las condiciones de conservación.
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Rotulado nutricional y el estudio de las propiedades funcionales de productos alimenticios frutales. Asesoramiento a empresas de productos frutales.
Asesoramiento a empresas para realizar el rotulado nutricional de productos alimenticios frutales, la identificación y cuantificación de compuestos bioactivos y el estudio de las propiedades funcionales y estabilidad de productos alimenticios frutales. Evaluación de propiedades funcionales, incluyendo actividad antioxidante, actividad antiinflamatoria, actividad antimicrobiana y actividad hipoglucemiante e hipolipemiante. Estudios de estabilidad durante el almacenamiento y evaluación de posibles cambios en las propiedades del producto en función del tiempo y las condiciones de conservación.