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  • Asesoramiento en Bacterias Lácticas, Alimentos y otras aplicaciones

    Brindamos soporte y asesoramiento científico especializado en el manejo, aislamiento y aplicación industrial de bacterias lácticas; así como en los procesos productivos de alimentos, medicamentos, entre otros. Nuestro servicio se destaca por la capacidad de transformar procesos biotecnológicos en productos con valor agregado, optimizando la producción de biocompuestos y el desarrollo de alimentos funcionales, bioproductos y biofármacos, bajo estándares científicos de excelencia.

  • Capacitaciones en Microbiología, Bacterias Lácticas, Colecciones de Cultivos, Biología Molecular y otros afines

    Ofrecemos capacitaciones variadas, de contenido teórico y práctico, orientadas a estudiantes, profesionales, empresas, instituciones, etc. Abordamos temáticas como ser: microbiología general; manejo, aislamiento, tipificación y conservación de bacterias lácticas; optimización de procesos para el desarrollo de productos funcionales y bio-productos; técnicas de Biología Molecular; Evaluación Sensorial de productos lácteos; Organización y Manejo de Colecciones de Cultivos, entre otros. A diferencia de cursos teóricos genéricos, nos adaptamos a las necesidades tecnológicas y de infraestructura del cliente, así como su nivel de formación y experiencia.

  • Evaluación del efecto de microorganismos y bioingredientes en cultivos celulares.

    Análisis científico especializado para determinar el efecto de microorganismos y bioingredientes en líneas celulares humanas y murinas (Caco-2, RAW, PMN, cultivos primarios entre otros). El servicio permite validar la funcionalidad biológica de compuestos mediante ensayos in vitro de alta precisión, garantizando resultados robustos para el desarrollo de nuevos productos.

  • Análisis por Citometría de Flujo

    Servicio de análisis y recuento rápido de bacterias y levaduras mediante citometría de flujo. Análisis de marcadores moleculares /inmunológicos en células. A diferencia de los métodos microscópicos manuales tradicionales, permite evaluar la viabilidad y proporción de células microbianas en muestras complejas con mayor velocidad y precisión, optimizando tiempos en investigación y control de calidad.

  • Elaboración de Prototipos de Alimentos, Bioproductos y Biofármacos

    Elaboración de prototipos a escala de laboratorio de alimentos, bioproductos y biofármacos utilizando protocolos científicos estandarizados para evaluar la integración y eficacia de nuevos bioproductos. Nos diferenciamos por aplicar tecnología y procesos de investigación de vanguardia del CERELA-CONICET.

  • Análisis cualitativo y cuantitativo mediante cromatografía líquida de alta performance (HPLC), cromatrografía gaseossa (GC) y UHPLC

    Servicio de análisis cualitativo y cuantitativo de diferentes compuestos en alimentos, bebidas, muestras de origen biológico y microbiológico, entre otros mediante Cromatografía Líquida de Alta Performance (HPLC) y Cromatografía Gaseosa (GC) y UHPLC. Permite cuantificar con precisión en matrices complejas, compuestos tales como: ácidos orgánicos, azúcares, péptidos y proteínas, vitaminas del grupo B, polioles (manitol y sorbitol) y/o metabolitos relacionados (monosacáridos y disacáridos), entre otros. Garantizamos resultados exactos respaldados por especialistas del CERELA-CONICET.

  • Evaluación de la calidad microbiológica y físico-química de alimentos e ingredientes

    Servicio especializado en el análisis microbiológico y físico-químico de materias primas y productos alimenticios, tanto de productos lácteos, bioproductos y bioingredientes, como de matrices no lácteas y otras. Detectamos microorganismos patógenos, deteriorantes y de interés tecnológico/funcional mediante metodologías precisas, asegurando la inocuidad y la calidad técnica del producto final con el respaldo del CERELA-CONICET. A su vez, realizamos: determinación de actividad de enzimas, determinación de vitaminas, concentración de proteínas, identificación de inhibidores químicos y/o biológicos, determinación de humedad, actividad de agua, pH, acidez titulable, peso seco, sólidos totales, entre otros

  • Producción de biomasa a escala pre-piloto (intermedio)

    Servicio de producción a escala pre-piloto/laboratorio, en condiciones controladas de biomasa húmeda de bacterias lácticas mediante fermentación, incluyendo la evaluación microbiológica y/o físico- química de los productos obtenidos. Garantizamos una concentración mínima, asegurando viabilidad y estandarización para aplicaciones industriales o de investigación.

  • Depósito y conservación de microorganismos

    Servicio especializado de resguardo biológico de cepas de bacterias lácticas, propionibacteria y bifidobacteria, mediante liofilización y/o criopreservación. Garantizamos la viabilidad, estabilidad y pureza de las cepas microbianas depositadas, asegurando un almacenamiento prolongado bajo estrictos estándares científicos en condiciones controladas. Realizamos controles de calidad periódicos con emisión de certificados de conservación.

  • Recuento de Microorganismos

    Servicio especializado de recuento y caracterización de poblaciones de diferentes microorganismos como ser: bacterias lácticas, propionibacteria, bifidobacteria, hongos filamentosos y levaduras, microorganismos contaminantes o deteriorantes de alimentos, entre otros. Podemos identificar y cuantificar tanto microorganismos viables y cultivables (mediante Recuento en Placa) como microorganismos totales (mediante Microscopía Optico y de Fluorescencia y Citometría de Flujo) con alta precisión científica.

  • Identificación Genotípica de Microorganismos

    Servicio para la identificación Genotípica de alta precisión de microorganismos a partir de cultivos puros, mediante la Extracción de ADN, Amplificación por PCR de la región de interés del ADN y Secuenciación. Entre los tipos de microorganismos cuya identificación genotípica realizamos se encuentran: bacterias lácticas, propionibacteria, bifidobacteria, hongos filamentosos y levaduras, microorganismos contaminantes o deteriorantes de alimentos, entre otros. Mediante el procesamiento bioinformático de la secuencia, realizamos la identificación taxonómica a nivel de género y, en un alto porcentaje de los casos, hasta el nivel de especie.

  • Identificación Fenotípica de Microorganismos

    Servicio especializado en la identificación y caracterización fenotípica de bacterias lácticas microorganismos, como ser: bacterias lácticas, propionibacteria, bifidobacteria, hongos filamentosos y levaduras, microorganismos contaminantes o deteriorantes de alimentos, entre otros. Realizamos el conjunto inicial de pruebas para poder confirmar que un aislamiento pertenece a un determinado género/grupo: ensayos de crecimiento a distintas temperaturas, morfología microscópica y macroscópica, pruebas bioquímicas y de determinación de perfiles metabólicos, galerías API, entre otras; garantizando resultados precisos para el control de calidad microbiológico.