Evaluación de la calidad microbiológica y físico-química de alimentos e ingredientes
Servicio especializado en el análisis microbiológico y físico-químico de materias primas y productos alimenticios, tanto de productos lácteos, bioproductos y bioingredientes, como de matrices no lácteas y otras. Detectamos microorganismos patógenos, deteriorantes y de interés tecnológico/funcional mediante metodologías precisas, asegurando la inocuidad y la calidad técnica del producto final con el respaldo del CERELA-CONICET. A su vez, realizamos: determinación de actividad de enzimas, determinación de vitaminas, concentración de proteínas, identificación de inhibidores químicos y/o biológicos, determinación de humedad, actividad de agua, pH, acidez titulable, peso seco, sólidos totales, entre otros
¿Qué problemas te ayudamos a resolver?
- Detección de microorganismos patógenos peligrosos
- Alteraciones en los alimentos causadas por microorganismos por
- Desconocimiento del perfil microbiano
- Incumplimiento de estándares de calidad y normas del CCA
Según su Aplicación
Complejo Agroindustrial Sucro Alcoholero
* Detección de microorganismos patógenos peligrosos * Alteraciones en los alimentos causadas por microorganismos por * Desconocimiento del perfil microbiano * Incumplimiento de estándares de calidad y normas del CCA
Complejo Agroindustrial/ Frutales y Frescos
* Detección de microorganismos patógenos peligrosos * Alteraciones en los alimentos causadas por microorganismos por * Desconocimiento del perfil microbiano * Incumplimiento de estándares de calidad y normas del CCA
Animales
Detección de microorganismos patógenos peligrosos * Alteraciones en los alimentos causadas por microorganismos por * Desconocimiento del perfil microbiano * Incumplimiento de estándares de calidad y normas del CCA
Alimentos
* Detección de microorganismos patógenos peligrosos * Alteraciones en los alimentos causadas por microorganismos por * Desconocimiento del perfil microbiano * Incumplimiento de estándares de calidad y normas del CCA
Salud y Cosmética
* Detección de microorganismos patógenos peligrosos * Alteraciones en los alimentos causadas por microorganismos por * Desconocimiento del perfil microbiano * Incumplimiento de estándares de calidad y normas del CCA
Minería
* Detección de microorganismos patógenos peligrosos * Alteraciones en los alimentos causadas por microorganismos por * Desconocimiento del perfil microbiano * Incumplimiento de estándares de calidad y normas del CCA
Social
Asesorías
Calidad
* Detección de microorganismos patógenos peligrosos * Alteraciones en los alimentos causadas por microorganismos por * Desconocimiento del perfil microbiano * Incumplimiento de estándares de calidad y normas del CCA
Cultura y Ciencia
Detección de microorganismos patógenos peligrosos * Alteraciones en los alimentos causadas por microorganismos por * Desconocimiento del perfil microbiano * Incumplimiento de estándares de calidad y normas del CCA
Ambiente
* Detección de microorganismos patógenos peligrosos * Alteraciones en los alimentos causadas por microorganismos por * Desconocimiento del perfil microbiano * Incumplimiento de estándares de calidad y normas del CCA
Complejo Agroindustrial/ Citrícola
* Detección de microorganismos patógenos peligrosos * Alteraciones en los alimentos causadas por microorganismos por * Desconocimiento del perfil microbiano * Incumplimiento de estándares de calidad y normas del CCA
¿Por qué confiar en nosotros?
- Expertise científico de CERELA-CONICET
- Uso de técnicas microbiológicas normalizadas
- Validación mediante pruebas bioquímicas rigurosas
¿Para quién es este servicio?
- Industria de alimentos y bebidas
- Productores de materias primas
- Establecimientos gastronómicos
- Control de calidad industrial
¿Cómo trabajamos?
- Recepción y procesamiento estandarizado de la muestra alimenticia.
- Cultivos selectivos e identificación de microorganismos mediante pruebas bioquímicas etc. Pruebas Físico-Químicas etc
- Emisión de informe técnico detallado sobre la calidad microbiológica detectada.