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  • Conservación de microorganismos y material biológico por liofilización

    Servicio especializado para la conservación a largo plazo de cultivos de bacterias lácticas, propionibacteria, bifidobacteria y muestras biológicas mediante liofilización. El proceso garantiza la preservación de la viabilidad y estabilidad de los microorganismos mediante congelamiento y posterior sublimación, siendo una solución técnica superior para investigación y desarrollo biotecnológico.

  • Control fisicoquímico y microbiológico de alimentos, materias primas e ingredientes

    Evaluación de parámetros fisicoquímicos y microbiológicos en alimentos, materias primas, ingredientes y productos agroindustriales. Según la muestra pueden determinarse pH, humedad, conductividad, viscosidad y recuentos microbiológicos. El servicio permite comparar materias primas o lotes y obtener información sobre la calidad y el estado microbiológico del producto.

  • Cuantificación de grupos de compuestos bioactivos en alimentos e ingredientes

    Cuantificación espectrofotométrica de grupos de compuestos bioactivos presentes en alimentos, ingredientes, extractos y matrices vegetales. Según la muestra pueden determinarse fenólicos totales, flavonoides, flavonas y flavonoles, flavanonas, ortodifenoles, taninos, ácidos hidroxicinámicos y antocianinas. Permite comparar materias primas, procesos o formulaciones.

  • Depósito y conservación de microorganismos

    Servicio especializado de resguardo biológico de cepas de bacterias lácticas, propionibacteria y bifidobacteria, mediante liofilización y/o criopreservación. Garantizamos la viabilidad, estabilidad y pureza de las cepas microbianas depositadas, asegurando un almacenamiento prolongado bajo estrictos estándares científicos en condiciones controladas. Realizamos controles de calidad periódicos con emisión de certificados de conservación.

  • Deshidratación de alimentos e ingredientes por aire caliente

    Deshidratación por convección de aire caliente de muestras sólidas con distintos contenidos de agua. Las condiciones de tiempo y temperatura se ajustan según la muestra para reducir la humedad y facilitar su estabilización, almacenamiento o procesamiento posterior. El servicio puede aplicarse a matrices vegetales y animales compatibles.

  • Detección y cuantificación electroanalítica de analitos y contaminantes

    Detección y cuantificación de contaminantes, y analitos de interés en muestras ambientales, agroindustriales y alimentarias mediante sensores electroquímicos de bajo consumo de muestra. La metodología se adapta al analito y a la matriz de interés, permitiendo determinar su concentración a partir de la respuesta electroquímica generada en un electrodo seleccionado o modificado específicamente para mejorar la sensibilidad y selectividad. Se incluyen la preparación de la muestra, la optimización de las condiciones de análisis y evaluación del desempeño analítico. El servicio permite obtener resultados de manera rápida, utilizando pequeñas cantidades de muestra y con potencial para el desarrollo de metodologías de monitoreo in situ y dispositivos portátiles para determinadas aplicaciones.

  • Determinación de compuestos orgánicos mediante cromatografía gaseosa acoplada a Masa y/o FID

    El servicio permite identificar y/o cuantificar diferentes compuestos orgánicos presentes en muestras de diverso origen mediante cromatografía gaseosa. Se pueden analizar compuestos orgánicos volátiles y semivolátiles, hidrocarburos totales de petróleo, incluyendo GRO, DRO y BTEX, así como determinados metabolitos orgánicos.
    El análisis permite conocer la composición de una muestra y obtener información útil para el control de procesos, caracterización de materiales, evaluación ambiental, investigación y desarrollo tecnológico.

  • Determinación de infestación e infecciones en productos vegetales

    Servicio de análisis de productos vegetales para detectar y determinar la presencia de organismos que puedan causar infestaciones o infecciones. Incluye la observación de las muestras y la aplicación de técnicas de identificación adecuadas para conocer los contaminantes biológicos presentes y generar un informe de resultados.

  • Determinación de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de productos y subproductos de la industria alimentaria

    Servicio de análisis destinado a conocer las propiedades fisicoquímicas y funcionales de productos y subproductos de la industria alimentaria. Permite evaluar parámetros como solubilidad, pH, contenido de sólidos, retención de agua y aceite, capacidad de hinchamiento, tamaño de partícula, estabilidad, capacidad y actividad emulsificante, y comportamiento viscosante y gelante. Las determinaciones se realizan mediante técnicas estandarizadas según el tipo de muestra y, cuando corresponde, mediante técnicas reológicas.

  • Determinación de nutrientes en productos agroalimentarios

    Determinación y cuantificación de componentes nutricionales en productos agroalimentarios, incluyendo carbohidratos solubles (azúcares totales y reductores), carbohidratos totales, proteínas solubles y proteínas totales, lípidos totales, fibras totales y cenizas. Los análisis permiten obtener información sobre la composición nutricional de los productos, útil para su caracterización y evaluación de calidad.

  • Determinación de plaguicidas organoclorados

    Determinación de plaguicidas, lindano, por cromatografía gaseosa (GC)

  • Determinación de Porcentaje de Proteína en Alimentos

    Análisis cuantitativo de nitrógeno orgánico mediante el método estándar de Kjeldahl para determinar el contenido proteico en muestras alimenticias. Este servicio garantiza precisión técnica fundamental para la caracterización nutricional de productos con el respaldo científico del INSIBIO-CONICET.