Valorización de residuos y subproductos agroalimentarios
Evaluación de residuos y subproductos de la industria alimentaria para identificar alternativas de aprovechamiento y generación de productos de mayor valor agregado. Según la matriz pueden combinarse acondicionamiento, secado, extracción, concentración y evaluación de grupos bioactivos y actividades biológicas. Puede aplicarse a cáscaras, pulpas, bagazos, orujos, semillas y otras corrientes vegetales.
¿Qué problemas te ayudamos a resolver?
- Determinar si un residuo, descarte o subproducto contiene fracciones aprovechables para usos de mayor valor agregado.
- Comparar alternativas de acondicionamiento, extracción, concentración o secado según la matriz.
- Evaluar grupos bioactivos y actividades biológicas disponibles para priorizar posibles aplicaciones.
- Generar información para decidir si conviene avanzar hacia el desarrollo de ingredientes, extractos u otros productos.
Según su Aplicación
Alimentos
Convierta pasivos ambientales en nuevas líneas de ingresos: Transforme cáscaras, bagazos, orujos y semillas en aditivos, colorantes e ingredientes funcionales de alto valor para la industria alimentaria y nutracéutica. Adopte un modelo de Economía Circular rentable: Desarrolle procesos sostenibles de acondicionamiento, extracción y secado que reduzcan costos de disposición de residuos y maximicen la eficiencia de su materia prima. Extraiga bioactivos de alto valor comercial: Identifique y concentre antioxidantes, fibra dietaria y péptidos presentes en sus descartes para ingresar a mercados de mayor margen como el de Health & Wellness. Tome decisiones de escalado con respaldo de CONICET: Justifique sus inversiones en planta piloto mediante un diagnóstico técnico integral sobre el rendimiento y potencial comercial de sus subproductos, desarrollado por el equipo especializado de INBIOFAL.
¿Por qué confiar en nosotros?
- Experiencia institucional en aprovechamiento de productos naturales y subproductos agroindustriales.
- Posibilidad de combinar acondicionamiento, extracción, concentración, secado y ensayos de bioactividad dentro de una estrategia de evaluación.
- Equipo multidisciplinario de investigadores y profesionales en biotecnología farmacéutica y alimentaria.
- Enfoque orientado a comparar alternativas y priorizar rutas de valorización técnicamente justificadas.
- Informe técnico integrador para apoyar decisiones de I+D y próximos pasos.
¿Para quién es este servicio?
- Empresas elaboradoras de alimentos y bebidas.
- Fabricantes de ingredientes, suplementos, aditivos y alimentos funcionales.
- Productores y procesadores de materias primas agroalimentarias.
- Áreas de I+D, desarrollo de productos, procesos y control de calidad.
- Empresas interesadas en valorización de subproductos y economía circular.
- Laboratorios, organismos públicos, grupos de investigación, emprendimientos y startups.
¿Cómo trabajamos?
- Recepción de la matriz residual y definición conjunta del objetivo de valorización.
- Acondicionamiento y selección de una estrategia inicial de extracción, concentración o secado.
- Aplicación de los análisis químicos o biológicos acordados para caracterizar el material obtenido.
- Comparación integrada de resultados y selección de alternativas con mayor interés.
- Emisión de informe técnico para orientar etapas posteriores de desarrollo.
- Durante el desarrollo del servicio, el solicitante podrá contactarse con un responsable técnico de INBIOFAL para realizar consultas, aclarar dudas o acordar aspectos específicos vinculados con las muestras y el análisis.