Ficha Técnica de Servicio
Redacción de monografías de frutos regionales del Noroeste Argentino
Elaboramos monografías que reúnen información científica sobre frutos regionales del NOA utilizados o propuestos para elaborar bebidas convencionales y funcionales. El documento organiza antecedentes sobre composición, propiedades biológicas y seguridad del fruto o la parte utilizada, para apoyar el desarrollo de bebidas.
¿Qué problemas te ayudamos a resolver?
- Reunir antecedentes dispersos sobre el fruto y su posible uso en bebidas; identificar qué información está disponible y qué aspectos requieren estudios adicionales para la bebida prevista.
Según su Aplicación
Alimentos
Aportar una base documental para evaluar el desarrollo de bebidas elaboradas con frutos regionales.
¿Por qué confiar en nosotros?
- El equipo de INBIOFIV tiene experiencia de investigación en frutos nativos alimentos vegetales y sus propiedades funcionales.
¿Para quién es este servicio?
- Empresas alimentarias, cooperativas y emprendimientos de alimentos regionales.
¿Cómo trabajamos?
- 1. Definir especie parte del fruto producto previsto y alcance del documento. 2. Buscar y analizar antecedentes sobre identidad botánica composición química propiedades biológicas y toxicidad. 3. Redactar la monografía y entregar el documento.
Palabras Clave
#alimentos
#composición química
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