Redacción de monografías de frutos regionales del Noroeste Argentino
Elaboramos monografías que reúnen y analizan información científica sobre cítricos producidos en el Noroeste Argentino. Según el producto de interés, la revisión puede abarcar el fruto o partes como la cáscara y las semillas, e incluir antecedentes sobre su composición, propiedades biológicas y seguridad. El documento ofrece una base técnica para explorar usos alimentarios y el aprovechamiento de subproductos citrícolas.
¿Qué problemas te ayudamos a resolver?
- Reunir en un solo documento la información científica disponible sobre el cítrico o la parte del fruto que se desea aprovechar. Conocer qué se ha publicado sobre su composición propiedades biológicas y seguridad. Identificar vacíos de información relevantes para desarrollar alimentos o ingredientes a partir de frutos y subproductos citrícolas. Organizar antecedentes técnicos que puedan utilizarse en proyectos de desarrollo y cuando corresponda en presentaciones ante organismos competentes
Según su Aplicación
Complejo Agroindustrial/ Citrícola
La monografía reúne antecedentes científicos sobre cítricos producidos en el NOA, incluidos datos sobre la composición, propiedades biológicas y seguridad de las partes del fruto de interés. Esta información puede apoyar el desarrollo de alimentos e ingredientes a partir del fruto y orientar el aprovechamiento de subproductos del procesamiento citrícola, como cáscaras y semillas. También permite identificar qué información adicional se necesita para el producto que se desea elaborar.
¿Por qué confiar en nosotros?
- El equipo de INBIOFIV tiene experiencia de investigación en frutos nativos alimentos vegetales y sus propiedades funcionales.
¿Para quién es este servicio?
- Productores citrícolas, industrias procesadoras y emprendimientos que aprovechan subproductos.
¿Cómo trabajamos?
- 1. Definir especie parte del fruto producto previsto y alcance del documento. 2. Buscar y analizar antecedentes sobre identidad botánica composición química propiedades biológicas y toxicidad. 3. Redactar la monografía y entregar el documento.