Obtención y concentración de extractos a partir de uvas y subproductos vitivinícolas
Obtención de extractos a partir de uvas, orujos, hollejos, semillas y otras matrices vitivinícolas. Las condiciones se seleccionan según la muestra y el objetivo del estudio y pueden complementarse con concentración por evaporación al vacío o liofilización cuando sea compatible. Los extractos pueden destinarse a análisis, formulación o valorización.
¿Qué problemas te ayudamos a resolver?
- Transformar una matriz vegetal o microbiana en un extracto apto para análisis o etapas posteriores de desarrollo.
- Seleccionar condiciones de extracción y solventes compatibles con la naturaleza de la muestra y el objetivo del estudio.
- Concentrar o secar extractos compatibles mediante evaporación al vacío o liofilización cuando resulte necesario.
- Obtener material reproducible para comparar procesos actividades biológicas o alternativas de valorización
Según su Aplicación
Complejo Agroindustrial/ Frutales y Frescos
Convierta sus subproductos de vinificación en ingredientes de alta especialidad: Transforme orujos, hollejos y semillas de uva en extractos concentrados de alto valor comercial para las industrias cosmética, nutracéutica y alimentaria. Obtenga extractos ricos en polifenoles, resveratrol y antocianinas: Aisla y concentra los principios activos de la uva para desarrollar formulaciones Clean Label, suplementos antioxidantes y colorantes naturales. Preserve la máxima bioactividad mediante evaporación a baja temperatura: Elimine solventes de manera controlada con evaporación al vacío, garantizando la integridad de los compuestos termolábiles sin degradar su potencia. Desarrolle insumos enológicos propios con identidad de terruño: Recupere taninos naturales a partir de sus propias semillas y escobajos para estructurar, clarificar y proteger sus vinos de manera sustentable. Lidere la bioeconomía vitivinícola con el respaldo de INBIOFAL: Diversifique las unidades de negocio de su bodega sustituyendo costos de gestión de residuos por nuevas líneas de ingresos validadas por el CONICET.
¿Por qué confiar en nosotros?
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¿Para quién es este servicio?
- Bodegas y empresas elaboradoras de vinos, mostos y derivados de la uva.
- Productores y procesadores de uva y materias primas vitivinícolas.
- Empresas que desarrollan extractos, ingredientes o productos a partir de orujos y otros subproductos.
- Proveedores de insumos y desarrolladores de soluciones de interés enológico.
- Áreas de I+D, desarrollo de productos, microbiología y control de calidad.
- Empresas y grupos de desarrollo que necesiten acondicionar o procesar muestras antes de análisis, formulación o escalado.
- Grupos de investigación, organismos públicos, emprendimientos y startups.
¿Cómo trabajamos?
- Recepción de la matriz y definición del objetivo del extracto.
- Acondicionamiento de la muestra mediante secado o liofilización y molienda cuando sea necesario.
- Extracción con solvente apropiado y separación de la fase líquida por filtración y/o centrifugación.
- Concentración o secado del extracto mediante evaporación al vacío o liofilización cuando corresponda.
- Entrega del extracto y emisión de informe con las condiciones de trabajo.
- Durante el desarrollo del servicio el solicitante podrá contactarse con un responsable técnico de INBIOFAL para realizar consultas aclarar dudas o acordar aspectos específicos vinculados con las muestras y el análisis.