Liofilización de frutas, pulpas, extractos y otras matrices vegetales
Liofilización de muestras acuosas sólidas, semisólidas y líquidas para reducir su contenido de agua mediante secado a baja temperatura y al vacío. Puede aplicarse a frutas, pulpas, extractos y otras matrices compatibles, facilitando su estabilización, conservación, almacenamiento o utilización en estudios posteriores.
¿Qué problemas te ayudamos a resolver?
- Reducir el contenido de agua de muestras acuosas mediante secado a baja temperatura y al vacío.
- Estabilizar extractos matrices biológicas o ingredientes compatibles para facilitar su almacenamiento y manipulación.
- Preparar muestras para análisis formulación o etapas posteriores de desarrollo.
- Disponer de una alternativa de secado diferente de la deshidratación convencional por aire caliente.
Según su Aplicación
Complejo Agroindustrial/ Frutales y Frescos
Preserve la frescura, el aroma y los nutrientes de su fruta sin usar calor: Elimine el agua de pulpas, jugos y piezas de fruta mediante liofilización, garantizando un producto seco que retiene intactos el color original, el sabor y los activos termolábiles. Desarrolle snacks saludables de textura crunchy y valor premium: Cree piezas y polvos de fruta 100% naturales, libres de conservantes o azúcares añadidos, ideales para abastecer la creciente demanda de superalimentos y cereales funcionales. Obtenga ingredientes solubles de alta rentabilidad: Transforma pulpas y concentrados en polvos de reconstitución instantánea, reduciendo drásticamente los costos de almacenamiento y logística al no requerir cadena de frío. Revalorice subproductos frutícolas bajo el modelo de economía circular: Estabilice cáscaras, semillas y bagazos mediante secado por congelación y vacío para convertirlos en fibras y extractos funcionales de larga vida útil. Innove en el mercado alimentario con el aval de INBIOFAL: Diferencie su línea de productos frutales respaldando su calidad organoléptica y nutricional con la excelencia tecnológica del CONICET.
¿Por qué confiar en nosotros?
- Servicio autorizado de liofilización para muestras acuosas sólidas semisólidas y líquidas compatibles.
- Secado a baja temperatura y bajo vacío útil para estabilizar muestras sensibles al tratamiento térmico convencional.
- Experiencia en procesamiento de extractos matrices biológicas y materiales de origen vegetal.
- Posibilidad de articular la liofilización con extracción análisis o desarrollo posterior.
- Entrega de la muestra liofilizada y registro técnico del servicio realizado.
¿Para quién es este servicio?
- Productores, empacadoras, exportadores y procesadores de frutas.
- Industrias elaboradoras de jugos, pulpas, concentrados, frutas deshidratadas o derivados.
- Empresas de ingredientes, extractos naturales, alimentos funcionales y productos de valor agregado.
- Empresas interesadas en aprovechar cáscaras, semillas, bagazos, pulpas residuales y descartes.
- Áreas de I+D, desarrollo de productos, procesos y control de calidad.
- Empresas y grupos de desarrollo que necesiten acondicionar o procesar muestras antes de análisis, formulación o escalado.
- Grupos de investigación, organismos públicos, emprendimientos y startups.
¿Cómo trabajamos?
- Recepción de la muestra y evaluación de su compatibilidad con el proceso.
- Acondicionamiento y congelación previa de la muestra.
- Liofilización bajo vacío hasta alcanzar las condiciones de secado previstas para el servicio.
- Recuperación y acondicionamiento de la muestra liofilizada.
- Entrega de la muestra y registro técnico del proceso realizado.
- Durante el desarrollo del servicio el solicitante podrá contactarse con un responsable técnico de INBIOFAL para realizar consultas aclarar dudas o acordar aspectos específicos vinculados con las muestras y el análisis.