Liofilización de alimentos, extractos e ingredientes
Liofilización de muestras acuosas sólidas, semisólidas y líquidas mediante secado a baja temperatura y al vacío. Puede aplicarse a alimentos, extractos, ingredientes y otras matrices compatibles para reducir su contenido de agua y facilitar su estabilización, conservación, almacenamiento o utilización en etapas posteriores de desarrollo.
¿Qué problemas te ayudamos a resolver?
- Reducir el contenido de agua de muestras acuosas mediante secado a baja temperatura y al vacío.
- Estabilizar extractos, matrices biológicas o ingredientes compatibles para facilitar su almacenamiento y manipulación.
- Preparar muestras para análisis, formulación o etapas posteriores de desarrollo.
- Disponer de una alternativa de secado diferente de la deshidratación convencional por aire caliente.
Según su Aplicación
Alimentos
Obtenga ingredientes Premium de máxima retención nutricional: Elimine la humedad a baja temperatura y al vacío, conservando el 100% del sabor, color, vitaminas y perfil bioactivo de sus alimentos. Desarrolle productos instantáneos de rehidratación inmediata: Genere polvos e insumos con porosidad óptima que se disuelven al instante, ideales para bebidas, sopas, alimentos infantiles y suplementos. Maximice la vida útil sin agregar conservantes sintéticos: Estabilice matrices complejas, fermentos probióticos y extractos delicados garantizando total inocuidad microbiológica a temperatura ambiente. Convierta subproductos en insumos secos de alto valor: Transforme jugos, caldos, hidrolizados o extractos acuosos en polvos bioactivos concentrados y fáciles de transportar, respaldados por el rigor técnico de INBIOFAL (CONICET).
¿Por qué confiar en nosotros?
- Servicio autorizado de liofilización para muestras acuosas sólidas, semisólidas y líquidas compatibles.
- Secado a baja temperatura y bajo vacío, útil para estabilizar muestras sensibles al tratamiento térmico convencional.
- Experiencia en procesamiento de extractos, matrices biológicas y materiales de origen vegetal.
- Posibilidad de articular la liofilización con extracción, análisis o desarrollo posterior.
- Entrega de la muestra liofilizada y registro técnico del servicio realizado.
¿Para quién es este servicio?
- Empresas elaboradoras de alimentos y bebidas.
- Fabricantes de ingredientes, suplementos, aditivos y alimentos funcionales.
- Productores y procesadores de materias primas agroalimentarias.
- Áreas de I+D, desarrollo de productos, procesos y control de calidad.
- Empresas interesadas en valorización de subproductos y economía circular.
- Empresas y grupos de desarrollo que necesiten acondicionar o procesar muestras antes de análisis, formulación o escalado.
- Laboratorios, organismos públicos, grupos de investigación, emprendimientos y startups.
¿Cómo trabajamos?
- Recepción de la muestra y evaluación de su compatibilidad con el proceso.
- Acondicionamiento y congelación previa de la muestra.
- Liofilización bajo vacío hasta alcanzar las condiciones de secado previstas para el servicio.
- Recuperación y acondicionamiento de la muestra liofilizada.
- Entrega de la muestra y registro técnico del proceso realizado.
- Durante el desarrollo del servicio, el solicitante podrá contactarse con un responsable técnico de INBIOFAL para realizar consultas, aclarar dudas o acordar aspectos específicos vinculados con las muestras y el análisis.