Evaluación de actividad antioxidante en alimentos e ingredientes
Evaluación in vitro de la capacidad antioxidante de alimentos, ingredientes, extractos vegetales y productos naturales mediante diferentes ensayos espectrofotométricos. Permite comparar materias primas, procesos, tratamientos o formulaciones y seleccionar alternativas con mayor potencial antioxidante.
¿Qué problemas te ayudamos a resolver?
- Comparar la capacidad antioxidante de materias primas, extractos, formulaciones, tratamientos o lotes.
- Evaluar si un proceso de extracción, secado, formulación o almacenamiento modifica la actividad antioxidante.
- Seleccionar muestras o ingredientes con mayor actividad para continuar su desarrollo.
- Generar información técnica para I+D, comparación de procesos y toma de decisiones sobre productos.
Según su Aplicación
Alimentos
Diferencie sus productos con un perfil funcional comprobado: Cuantifique la capacidad antioxidante de sus alimentos, bebidas y extractos para respaldar demandas de etiqueta limpia (Clean Label) y atributos de salud. Reemplace aditivos sintéticos por soluciones naturales: Valide extractos vegetales capaces de sustituir antioxidantes químicos (BHT, BHA) en matrices grasas, previniendo la rancidez y prolongando la vida útil. Proteja la bioactividad durante el procesamiento: Evalúe el impacto del secado, la molienda o la pasteurización sobre sus ingredientes para optimizar procesos y retener la máxima capacidad antioxidante. Valorice subproductos con el respaldo de INBIOFAL: Transforme residuos de la agroindustria en ingredientes antioxidantes de alto valor comercial para los sectores alimentario, nutracéutico y cosmético con la rigurosidad analítica de CONICET.
¿Por qué confiar en nosotros?
- Experiencia en evaluación de propiedades antioxidantes de extractos, productos naturales y matrices agroindustriales.
- Disponibilidad de ensayos espectrofotométricos complementarios para actividad antioxidante total, ABTS, especies reactivas del nitrógeno, poder reductor y quelación de hierro, según el objetivo.
- Equipo integrado por investigadores y profesionales especializados en biotecnología farmacéutica y alimentaria.
- Metodologías estandarizadas y respaldadas por literatura científica, con procesamiento e interpretación de resultados.
- Emisión de informe técnico dentro del alcance del ensayo contratado.
¿Para quién es este servicio?
- Empresas elaboradoras de alimentos y bebidas.
- Fabricantes de ingredientes, suplementos, aditivos y alimentos funcionales.
- Productores y procesadores de materias primas agroalimentarias.
- Áreas de I+D, desarrollo de productos, procesos y control de calidad.
- Empresas interesadas en valorización de subproductos y economía circular.
- Laboratorios, organismos públicos, grupos de investigación, emprendimientos y startups.
¿Cómo trabajamos?
- Recepción y acondicionamiento de las muestras en condiciones adecuadas.
- Definición del o los ensayos antioxidantes más pertinentes según la matriz y el objetivo.
- Ejecución de las determinaciones y, cuando corresponda, construcción de curvas dosis-respuesta.
- Procesamiento y comparación de los resultados obtenidos.
- Emisión de informe técnico con resultados e interpretación.
- Durante el desarrollo del servicio, el solicitante podrá contactarse con un responsable técnico de INBIOFAL para realizar consultas, aclarar dudas o acordar aspectos específicos vinculados con las muestras y el análisis.