Evaluación de actividad antimicrobiana y antibiofilm en alimentos e ingredientes
Evaluación de extractos, ingredientes, productos naturales, metabolitos microbianos y otras muestras para determinar su capacidad de inhibir microorganismos de interés alimentario y la formación de biofilms. Según el requerimiento pueden determinarse CIM, CBM y capacidad inhibitoria de biopelículas, permitiendo comparar candidatos o formulaciones.
¿Qué problemas te ayudamos a resolver?
- Determinar si un extracto, ingrediente, metabolito o formulación presenta actividad frente a microorganismos de interés.
- Establecer concentraciones inhibitorias o bactericidas y comparar la potencia relativa entre candidatos.
- Evaluar la capacidad de prevenir o reducir la formación de biofilms en condiciones de ensayo.
- Priorizar alternativas para posteriores estudios de aplicación, formulación o conservación.
Según su Aplicación
Alimentos
Desarrolle bioconservantes naturales de etiqueta limpia (Clean Label): Valide la eficacia de extractos vegetales y fermentos microbianos para reemplazar conservantes sintéticos en alimentos y bebidas. Optimice dosis y reduzca costos de formulación: Precise la Concentración Inhibitoria y Bactericida Mínima (CIM y CBM) exacta para detener patógenos y alterantes sin malgastar ingrediente activo. Prevenga la contaminación persistente por biofilms: Evalúe la capacidad de sus insumos o recubrimientos para inhibir la formación de biopelículas en matrices alimentarias y líneas de procesamiento. Valorice mieles, propóleos y subproductos agroindustriales: Demuestre cuantitativamente el poder antimicrobiano de sus productos y extractos para posicionarlos como insumos de alto valor en los mercados nutracéutico y alimentario con el respaldo de INBIOFAL (CONICET).
¿Por qué confiar en nosotros?
- Experiencia en microbiología aplicada y evaluación de extractos, productos naturales y metabolitos microbianos.
- Capacidad para realizar ensayos de CIM, CBM y evaluación de formación de biofilm según el diseño acordado.
- Equipo de investigadores y profesionales con experiencia en biotecnología microbiana y productos naturales.
- Protocolos de trabajo estandarizados, controles experimentales y análisis comparativo de resultados.
- Informe técnico para apoyar selección de candidatos y etapas posteriores de desarrollo.
¿Para quién es este servicio?
- Empresas elaboradoras de alimentos y bebidas.
- Fabricantes de ingredientes, suplementos, aditivos y alimentos funcionales.
- Productores y procesadores de materias primas agroalimentarias.
- Áreas de I+D, desarrollo de productos, procesos y control de calidad.
- Empresas interesadas en valorización de subproductos y economía circular.
- Laboratorios, organismos públicos, grupos de investigación, emprendimientos y startups.
¿Cómo trabajamos?
- Recepción de la muestra y revisión de su compatibilidad con el ensayo microbiológico.
- Definición del microorganismo, concentraciones y controles del estudio.
- Ejecución de CIM, CBM y/o ensayos de biofilm según lo acordado.
- Procesamiento y comparación de los resultados.
- Emisión de informe técnico con resultados e interpretación.
- Durante el desarrollo del servicio, el solicitante podrá contactarse con un responsable técnico de INBIOFAL para realizar consultas, aclarar dudas o acordar aspectos específicos vinculados con las muestras y el análisis.