Evaluación de actividad antimicrobiana y antibiofilm de productos de interés enológico
Evaluación de extractos, productos naturales, metabolitos microbianos, compuestos y otras muestras para determinar su capacidad de inhibir microorganismos y la formación de biofilms. Según el requerimiento pueden determinarse CIM, CBM y capacidad inhibitoria de biopelículas, permitiendo comparar candidatos de interés para aplicaciones enológicas.
¿Qué problemas te ayudamos a resolver?
- Determinar si un extracto ingrediente metabolito o formulación presenta actividad frente a microorganismos de interés.
- Establecer concentraciones inhibitorias o bactericidas y comparar la potencia relativa entre candidatos.
- Evaluar la capacidad de prevenir o reducir la formación de biofilms en condiciones de ensayo.
- Priorizar alternativas para posteriores estudios de aplicación formulación o conservación.
Según su Aplicación
Complejo Agroindustrial/ Frutales y Frescos
Proteja la pureza aromática de sus vinos contra microorganismos alterantes: Evalúe la eficacia de extractos naturales para inhibir levaduras como Brettanomyces y bacterias acéticas, previniendo defectos organolépticos sin alterar la calidad del producto.Desarrolle alternativas eficientes para la reducción de sulfitos ($SO_2$): Determine dosis de inhibición precisa (CIM/CBM) en bioconservadores naturales para responder a la creciente demanda de vinos Clean Label y de mínima intervención.Erradique focos de contaminación persistentes en bodega: Mida la capacidad antibiofilm de sus formulaciones de limpieza para prevenir y eliminar biopelículas microbianas en tanques, barricas y líneas de embotellado.Transforme sus subproductos vitivinícolas en biocidas ecológicos: Valide la potencia bactericida de los extractos de orujo y semilla para formular desinfectantes e insumos sanitizantes de origen natural.Garantice la bioseguridad enológica con el respaldo de INBIOFAL: Tome decisiones de control microbiológico basadas en ensayos cuantitativos respaldados por la capacidad analítica y científica del CONICET.
¿Por qué confiar en nosotros?
- Experiencia en microbiología aplicada y evaluación de extractos productos naturales y metabolitos microbianos.
- Capacidad para realizar ensayos de CIM CBM y evaluación de formación de biofilm según el diseño acordado.
- Equipo de investigadores y profesionales con experiencia en biotecnología microbiana y productos naturales.
- Protocolos de trabajo estandarizados controles experimentales y análisis comparativo de resultados.
- Informe técnico para apoyar selección de candidatos y etapas posteriores de desarrollo.
¿Para quién es este servicio?
- Bodegas y empresas elaboradoras de vinos, mostos y derivados de la uva.
- Productores y procesadores de uva y materias primas vitivinícolas.
- Empresas que desarrollan extractos, ingredientes o productos a partir de orujos y otros subproductos.
- Proveedores de insumos y desarrolladores de soluciones de interés enológico.
- Áreas de I+D, desarrollo de productos, microbiología y control de calidad.
- Grupos de investigación, organismos públicos, emprendimientos y startups.
¿Cómo trabajamos?
- Recepción de la muestra y revisión de su compatibilidad con el ensayo microbiológico.
- Definición del microorganismo concentraciones y controles del estudio.
- Ejecución de CIM CBM y/o ensayos de biofilm según lo acordado.
- Procesamiento y comparación de los resultados.
- Emisión de informe técnico con resultados e interpretación.
- Durante el desarrollo del servicio el solicitante podrá contactarse con un responsable técnico de INBIOFAL para realizar consultas aclarar dudas o acordar aspectos específicos vinculados con las muestras y el análisis.