Cuantificación de compuestos bioactivos en frutas, pulpas, jugos y extractos
Cuantificación espectrofotométrica de grupos de compuestos bioactivos presentes en frutas, pulpas, jugos, extractos y otras matrices vegetales. Según el requerimiento pueden determinarse fenólicos, flavonoides, flavanonas, flavonas y flavonoles, ortodifenoles, taninos, ácidos hidroxicinámicos y antocianinas. Permite comparar materias primas, procesos o productos.
¿Qué problemas te ayudamos a resolver?
- Cuantificar las principales familias de compuestos fitoquímicos presentes en una matriz vegetal o extracto.
- Comparar materias primas, lotes, tratamientos, procesos de extracción o formulaciones.
- Evaluar cambios en grupos bioactivos asociados al procesamiento, secado o almacenamiento.
- Generar información analítica para estandarización interna, selección de materias primas y desarrollo de productos, sin sustituir una certificación regulatoria.
Según su Aplicación
Complejo Agroindustrial/ Frutales y Frescos
Certifique la densidad nutricional de su fruta de exportación: Cuantifique con precisión familias clave como antocianinas, flavonoides y polifenoles para posicionar sus frutos frescos y berries en el mercado Superfood. Optimice sus líneas de procesamiento, jugos y deshidratados: Evalúe el impacto del calor, la pasteurización y el secado en la retención de nutrientes para garantizar la máxima calidad funcional en el producto final. Monitoree la estabilidad de sus productos durante el almacenamiento: Controle la degradación de compuestos bioactivos en cámaras de frío y atmósfera controlada para asegurar la conservación de sus propiedades saludables en góndola.
¿Por qué confiar en nosotros?
- Experiencia en caracterización de matrices vegetales y agroindustriales mediante cuantificación de grupos fitoquímicos.
- Capacidad para determinar familias como fenólicos, flavonoides, taninos, ortodifenoles, ácidos hidroxicinámicos y antocianinas, según la muestra.
- Equipamiento espectrofotométrico UV-visible y personal entrenado en este tipo de determinaciones.
- Metodologías estandarizadas y respaldadas por literatura científica.
- Informe técnico orientado a comparación de muestras, procesos o lotes; no se presenta como identificación estructural de compuestos individuales.
¿Para quién es este servicio?
- Productores, empacadoras, exportadores y procesadores de frutas.
- Industrias elaboradoras de jugos, pulpas, concentrados, frutas deshidratadas o derivados.
- Empresas de ingredientes, extractos naturales, alimentos funcionales y productos de valor agregado.
- Empresas interesadas en aprovechar cáscaras, semillas, bagazos, pulpas residuales y descartes.
- Áreas de I+D, desarrollo de productos, procesos y control de calidad.
- Grupos de investigación, organismos públicos, emprendimientos y startups.
¿Cómo trabajamos?
- Recepción y revisión de la matriz o extracto entregado por el solicitante.
- Definición de los grupos fitoquímicos que se cuantificarán según el objetivo.
- Preparación de la muestra y ejecución de las determinaciones espectrofotométricas.
- Procesamiento y comparación de los resultados.
- Emisión de informe técnico con las cuantificaciones realizadas.
- Durante el desarrollo del servicio, el solicitante podrá contactarse con un responsable técnico de INBIOFAL para realizar consultas, aclarar dudas o acordar aspectos específicos vinculados con las muestras y el análisis.