Producción de cultivos de bacterias lácticas en biorreactores a escala de 100 a 1000 litros
Servicio destinado a la producción de cultivos de bacterias lácticas en biorreactores de hasta 1000 litros, bajo condiciones controladas de crecimiento.
¿Qué problemas te ayudamos a resolver?
- El servicio permite resolver la necesidad de producir bacterias lácticas en una escala significativamente mayor que la de laboratorio, sin que el usuario tenga que disponer de infraestructura propia para realizar el escalamiento. Puede utilizarse para:
- Obtener grandes cantidades de biomasa bacteriana.
- Evaluar procesos de producción a escala piloto.
- Desarrollar y optimizar procesos de fermentación.
- Generar cultivos concentrados para estudios y aplicaciones posteriores.
- Evaluar diferentes condiciones de producción.
- Obtener material para formulaciones o desarrollos biotecnológicos.
- Realizar pruebas de escalamiento antes de una producción de mayor volumen.
Según su Aplicación
Complejo Agroindustrial Sucro Alcoholero
El servicio puede utilizarse para producir bacterias lácticas destinadas a procesos de fermentación y desarrollos biotecnológicos vinculados con la actividad agroindustrial. La producción a 1000 litros permite evaluar procesos de propagación y recuperación de biomasa a una escala próxima a condiciones productivas, facilitando el escalamiento de desarrollos realizados previamente en laboratorio.
Complejo Agroindustrial/ Frutales y Frescos
Puede utilizarse para desarrollar y evaluar aplicaciones de bacterias lácticas relacionadas con fermentación, conservación y transformación de productos vegetales, así como para el aprovechamiento de subproductos de la industria frutícola.
Animales
Puede aplicarse a investigaciones relacionadas con la producción de cultivos de bacterias lácticas destinados a estudios de alimentación animal, fermentaciones y desarrollos biotecnológicos.
Alimentos
Esta es una de las aplicaciones más directamente relacionadas con el servicio. Las bacterias lácticas tienen amplia utilización en procesos de fermentación de alimentos y bebidas, y la producción a escala hasta 1000 litros permite desarrollar y evaluar procesos de propagación de cultivos destinados a estas aplicaciones. Puede utilizarse para investigaciones y desarrollos relacionados con fermentaciones lácticas, producción de cultivos iniciadores y evaluación de procesos de producción de biomasa.
Cultura y Ciencia
El servicio proporciona infraestructura y capacidad técnica para el escalamiento de procesos microbiológicos desde la escala de laboratorio hacia volúmenes de hasta 1000 litros. Permite a grupos de investigación, universidades, empresas y centros tecnológicos desarrollar y evaluar procesos de producción de bacterias lácticas, generando biomasa suficiente para estudios posteriores de caracterización, formulación, aplicación o desarrollo tecnológico. La incorporación de las etapas de filtración tangencial, lavado y conservación en frío permite evaluar no solamente el crecimiento del microorganismo, sino también su recuperación y acondicionamiento para etapas posteriores del proceso.
Complejo Agroindustrial/ Citrícola
Puede utilizarse para producir cultivos de bacterias lácticas destinados a investigaciones y desarrollos relacionados con fermentaciones, valorización de subproductos y procesos biotecnológicos aplicados a la industria citrícola. El escalamiento permite realizar evaluaciones de proceso que requieren mayores volúmenes de cultivo.
¿Por qué confiar en nosotros?
- El servicio se desarrolla utilizando biorreactores de hasta 1000 litros, permitiendo controlar las condiciones de crecimiento de las bacterias durante el proceso.
- Además del cultivo, la prestación contempla etapas posteriores de cosecha mediante filtración tangencial, lavado y conservación en frío, permitiendo obtener una biomasa concentrada y acondicionada para su utilización posterior.
- La experiencia en microbiología aplicada, escalamiento de bioprocesos y manejo de biorreactores permite adaptar las condiciones de operación a las características de las diferentes cepas de bacterias lácticas y a los objetivos del usuario.
¿Para quién es este servicio?
- Empresas alimentarias, agroindustriales, biotecnológicas,
- Laboratorios,
- Universidades,
- Institutos de investigación y centros tecnológicos que requieran producir bacterias lácticas a escala piloto.
¿Cómo trabajamos?
- Recepción y evaluación de la cepa de bacteria láctica a utilizar.
- Preparación y acondicionamiento del medio de cultivo.
- Preparación del inóculo y desarrollo de las etapas previas de propagación.
- Preparación y acondicionamiento del o los biorreactores. Inoculación del biorreactor.
- Crecimiento de las bacterias lácticas bajo condiciones controladas y seguimiento del proceso.
- Finalización del cultivo de acuerdo con los objetivos establecidos.
- Cosecha y concentración de la biomasa mediante filtración tangencial.
- Lavado de la biomasa obtenida para eliminar componentes no deseados del medio de cultivo.
- Acondicionamiento de la biomasa concentrada.
- Conservación en frío hasta su utilización o entrega.
- Registro de las condiciones principales del proceso y entrega del material obtenido.