Evaluación del potencial funcional de alimentos e ingredientes
Evaluación in vitro de propiedades funcionales de alimentos, ingredientes, extractos y productos naturales. Según el objetivo pueden analizarse actividad antioxidante, actividad antiinflamatoria e inhibición de enzimas asociadas al metabolismo, como α-glucosidasa, α-amilasa y lipasa. Permite comparar muestras y seleccionar candidatos para continuar su desarrollo.
¿Qué problemas te ayudamos a resolver?
- Evaluar de manera comparativa propiedades bioactivas de materias primas, extractos o ingredientes.
- Seleccionar candidatos con mejor desempeño en ensayos in vitro antes de avanzar a estudios de mayor complejidad.
- Analizar cómo el origen, tratamiento o formulación de una muestra se relaciona con su actividad biológica.
- Generar evidencia para orientar desarrollos de ingredientes y productos funcionales sin extrapolar los resultados a eficacia clínica.
Según su Aplicación
Alimentos
Diferencie su marca en el mercado Health & Wellness: Respalle las propiedades saludables de sus alimentos y bebidas con evidencia científica in vitro sobre su potencial antioxidante y antiinflamatorio. Desarrolle alimentos de respuesta glucémica y lípida reducida: Valide ingredientes capaces de inhibir enzimas clave ($\alpha$-glucosidasa, $\alpha$-amilasa y lipasa) para diseñar productos enfocado en el control de peso y la glucemia. Priorice eficientemente sus desarrollos de I+D: Seleccione los candidatos, formulaciones y métodos de extracción con mayor rendimiento biológico antes de avanzar a fases de prototipado o pruebas clínicas. Transforme subproductos en insumos nutracéuticos de alto valor: Demuestre la bioactividad latente en descartes agroindustriales para convertirlos en ingredientes funcionales rentables, con la rigurosidad analítica del INBIOFAL (CONICET).
¿Por qué confiar en nosotros?
- Experiencia en evaluación in vitro de propiedades bioactivas de extractos, ingredientes y productos naturales.
- Disponibilidad de ensayos antioxidantes, antiinflamatorios y de inhibición enzimática, según el servicio y el objetivo.
- Equipo especializado en biotecnología farmacéutica y alimentaria.
- Diseño comparativo para priorizar candidatos con criterios experimentales.
- Informe técnico con interpretación prudente, sin extrapolación a eficacia clínica.
¿Para quién es este servicio?
- Empresas elaboradoras de alimentos y bebidas.
- Fabricantes de ingredientes, suplementos, aditivos y alimentos funcionales.
- Productores y procesadores de materias primas agroalimentarias.
- Áreas de I+D, desarrollo de productos, procesos y control de calidad.
- Empresas interesadas en valorización de subproductos y economía circular.
- Laboratorios, organismos públicos, grupos de investigación, emprendimientos y startups.
¿Cómo trabajamos?
- Recepción de las muestras y definición de la pregunta funcional que se desea responder.
- Selección del conjunto de ensayos in vitro disponibles más adecuado para la comparación.
- Ejecución de las determinaciones con controles correspondientes.
- Procesamiento y análisis comparativo de los resultados.
- Emisión de informe técnico con interpretación dentro del alcance de los modelos evaluados.
- Durante el desarrollo del servicio, el solicitante podrá contactarse con un responsable técnico de INBIOFAL para realizar consultas, aclarar dudas o acordar aspectos específicos vinculados con las muestras y el análisis.